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MODICA QUANTITA’

MODICA QUANTITA’

Nella galleria di prodotti IGP che fotografiamo per Sale&Pepe il cioccolato di Modica, speziato e zuccherato, è in cima alle preferenze di studio. Da ragazzo ne feci una indigestione che si risolse in un digiuno di tre anni: non lo potevo più vedere! Ritornare a goderne ha necessariamente implicato l’adozione di una misura stretta. Da fotografo, invece, sono entrato come Alberto Angela ( anche il punto di vista è monumentale ) nelle profondità alla ricerca della peculiarità del prodotto ed in sezione. La preparazione vede cacao e burro di cacao mescolati a zucchero di canna grezzo, cannella o zenzero, vaniglia, scorze di agrumi a seconda delle varietà. Atzechi > Spagnoli > Siciliani > Ubik ecco il percorso storico di migrazione e contaminazione culturale che ha portato ai nostri pixel.